[vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n
En los \u00faltimos d\u00edas ha rondado la noticia que en Colombia se est\u00e1 pasando por un momento de escasez de mantequilla, debido a la falta de materia prima necesaria para su elaboraci\u00f3n, lo cual es un asunto de importancia, teniendo en cuenta que este es un producto con gran demanda en la industria de la panader\u00eda y reposter\u00eda.<\/p>\n
Algunas de las compa\u00f1\u00edas m\u00e1s importantes del sector opinaron lo siguiente.<\/p>\n
El presidente de Colanta, Genaro P\u00e9rez, admiti\u00f3 que hay escasez de mantequilla en Colombia, pese a la sobreproducci\u00f3n de leche, pero reconoci\u00f3 que no conoce las causas y se dispone a hacer un sondeo en el gremio para establecerlas, seg\u00fan inform\u00f3 el portalechero.<\/p>\n
P\u00e9rez en entrevista con Caracol Radio dijo: Supongo que se est\u00e1 importando mucha leche en polvo descremada, eso podr\u00eda ser, pero no lo tengo confirmado. Descart\u00f3 que la est\u00e9n almacenando para provocar alzas de precios; no nos podemos dar el lujo de guardar el producto para especular. Simplemente no se ha importado leche entera y s\u00ed descremada.<\/p>\n
De acuerdo con el comunicado de la compa\u00f1\u00eda Alpina, en los ciclos de producci\u00f3n de la empresa se pueden presentar transitoriamente espacios de tiempo en los que un producto no alcanza a salir en las cantidades requeridas por el mercado y podemos tener algunos faltantes en momentos espec\u00edficos. Esto no implica, ni se puede interpretar como un desabastecimiento<\/p>\n
Se explica en el comunicado adem\u00e1s que, en el caso de la mantequilla, esta situaci\u00f3n se puede dar en ciclos breves y se presenta por un desfase, entre ritmo de producci\u00f3n de los productos de los que se extrae la grasa, y la demanda del mercado para los productos que se elaboran con ese insumo, como la mantequilla. Para solucionar esos faltantes estamos comprando materias primas adicionales que nos permitan surtir la totalidad de las necesidades del mercado.<\/p>\n
La misma situaci\u00f3n es reportada por el gerente de Coolechera, Jos\u00e9 Mar\u00edn, quien asegur\u00f3 que sus niveles de producci\u00f3n de mantequilla vienen cayendo de tiempo atr\u00e1s, adem\u00e1s, la tendencia se reforz\u00f3 por el impacto del verano, de acuerdo con el portal La Lecher\u00eda.<\/p>\n
El Director de la Federaci\u00f3n Colombiana de Cooperativas de Productores de Leche (Fedecooleche), Reinado V\u00e1squez, explic\u00f3 que cuando se produce leche descremada es que se tienen excedentes de grasa a partir de los cuales fabricar mantequilla. Cuando el pa\u00eds importa leche descremada no tiene opci\u00f3n de dejar esos sobrantes para mantequilla, continuo indicando la publicaci\u00f3n de La Lecher\u00eda.<\/p>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Fuente:<\/strong><\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text] En los \u00faltimos d\u00edas ha rondado la noticia que en Colombia se est\u00e1 pasando por un momento de escasez de mantequilla, debido a la falta de materia prima necesaria para su elaboraci\u00f3n, lo cual es un asunto de importancia, teniendo en cuenta que este es un producto con gran demanda en la industria de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[],"class_list":["post-17649","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-new-food-and-beverages","entry","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cvn.com.co\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17649","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cvn.com.co\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cvn.com.co\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cvn.com.co\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cvn.com.co\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17649"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cvn.com.co\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17649\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cvn.com.co\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17649"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cvn.com.co\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17649"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cvn.com.co\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17649"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n