{"id":17677,"date":"2015-09-14T17:19:58","date_gmt":"2015-09-14T17:19:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cvn.com.co\/?p=16950"},"modified":"2015-09-14T17:19:58","modified_gmt":"2015-09-14T17:19:58","slug":"grasas-trans-elevan-la-mortalidad-en-un-34","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cvn.com.co\/en\/grasas-trans-elevan-la-mortalidad-en-un-34\/","title":{"rendered":"Grasas trans elevan la mortalidad en un 34%"},"content":{"rendered":"

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De acuerdo con estudio las grasas que representan un riesgo para la salud son las hidrogenadas o mejor conocidas como \u201ctrans\u201d, aunque a menudo se suele decir que todas las grasas son perjudiciales. Ante esto, es preciso aclarar que existen cuatro variedades de grasas: la saturada, trans, monisaturada y poliinsaturada.<\/p>\n

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La investigaci\u00f3n realizada por investigadores de la Universidad McMaster de Canad\u00e1, ha estudiado los resultados de 50 estudios para evaluar la asociaci\u00f3n entre las grasas saturadas y trans y los efectos en la salud sobre personas adultas. La conclusi\u00f3n a la que han llegado los investigadores es que los \u00e1cidos grasos trans no saturados, que se producen industrialmente a partir de aceites vegetales y mediante un proceso qu\u00edmico llamado hidrogenaci\u00f3n, son los que se asocia con un aumento del 34% de muerte por cualquier causa, del incremento del 28% de muertes por enfermedad coronaria y de un 21% por enfermedades cardiovasculares, as\u00ed lo revel\u00f3 el medio Blasting News.<\/p>\n

En el estudio de la Universidad McMaster, los Investigadores han descubierto adem\u00e1s que las grasas saturadas no se asocian a un mayor riesgo de muerte, enfermedad cardiaca, ictus o diabetes tipo 2, sin embargo, corrobora como las grasas trans si pueden asociarse a un mayor riesgo cardiovascular, as\u00ed lo menciona la publicaci\u00f3n del Instituto M\u00e9dico Europeo de Obesidad.<\/p>\n

Actualmente, se aconseja que las grasas saturadas no superen el 10% de las calor\u00edas ingeridas a diario con la dieta, mientras que el de grasas trans no sea de m\u00e1s del 1%, con el objetivo de reducir el riesgo de enfermedad coronaria y accidentes cerebrovasculares.<\/p>\n

Aunque no hay una relaci\u00f3n clara en el aumento de las enfermedades cardiovasculares con las grasas saturadas, mientras que con las grasas trans s\u00ed, es necesario que las personas sigan cuidando de su alimentaci\u00f3n, y de las grasas que consumen.<\/p>\n

Para que se tenga en cuenta, las grasas saturadas se encuentran en alimentos de origen animal como los l\u00e1cteos, la carne de vacuno, de cerdo, pollo y tambi\u00e9n en algunos aceites vegetales. Por su lado las grasas trans est\u00e1n presentes en comidas preparadas, galletas, papas fritas, margarinas y otros.<\/p>\n

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Fuente:<\/strong><\/p>\n