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Los investigadores de distintos pa\u00edses \u2013entre ellos Colombia- lograron aumentar los niveles de Hierro y Zinc en el arroz a trav\u00e9s de la biofortificaci\u00f3n y gracias a ello, se pretende avanzar en cuanto a la lucha constante por combatir la desnutrici\u00f3n en el mundo<\/span>.<\/span><\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][dt_call_to_action background=”fancy” line=”true” style=”1″ animation=”bounceInRight”][dt_gap height=”3″\/]\u00a0<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n \u00a0<\/em> [\/dt_call_to_action][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n <\/p>\n En el avance cient\u00edfico que ya fue dado a conocer, se muestra que un grupo de cient\u00edficos intercontinentales de Colombia, Filipinas, Estados Unidos, Australia, Jap\u00f3n e Indonesia, trabajaron en conjunto para lograr desarrollar este tipo de arroz que contiene alrededor de 5 microgramos de Fe (Hierro) y hasta 45,7 microgramos de Zn (Zinc) por gramo de arroz pulido y que logra ser potencialmente absorbible por las c\u00e9lulas humanas.<\/p>\n La diferencia con los granos de arroz que se conocen habitualmente es que estos poseen tan solo 2 microgramos de Fe y 16 de Zn, lo que es una cantidad inferior a la obtenida por los cient\u00edficos. Aunque la meta principal de este grupo es poder desarrollar granos de arroz con 13 microgramos de Fe y 28 microgramos de Zn por gramo, ya que as\u00ed se cubrir\u00eda el 30% del promedio requerido por los seres humanos.<\/p>\n Seg\u00fan Fundaci\u00f3n-antama.org, para realizar este procedimiento los cient\u00edficos utilizaron los genes sintasa-nicotianamina de arroz y ferritina de la soya, que unidos producen granos con\u00a0alto contenido de micronutrientes. Se introdujeron los genes a la variedad de arroz IR64. \u201cAhora estamos desarrollando l\u00edneas de copia de seguridad con genes de arroz y frijoles. Hay que seguir trabajando para facilitar la\u00a0liberaci\u00f3n de variedades\u00a0y permitir que estos avances tengan un impacto en el futuro \u201c, afirm\u00f3 Inez Slamet-Loedin, cient\u00edfico Senior y Director del Laboratorio de transformaci\u00f3n gen\u00e9tica del IRRI (Instituto Internacional de Investigaci\u00f3n del Arroz).<\/p>\n Howarth Bouis, Director de HarvestPlus, describe en el comunicado emitido por Rice Today la importancia de la investigaci\u00f3n a trav\u00e9s de su implicaci\u00f3n en el hambre y la mitigaci\u00f3n de la desnutrici\u00f3n: “Los resultados de la investigaci\u00f3n, que han superado los niveles objetivo tanto de Fe y Zn, hablan del inmenso potencial de la utilizaci\u00f3n de t\u00e9cnicas transg\u00e9nicas para mejorar el valor nutricional de los cultivos alimenticios. Esto demuestra c\u00f3mo las innovaciones cient\u00edficas pueden ampliar la gama de soluciones para poner freno a las deficiencias de micronutrientes\u201d.<\/p>\n Cabe resaltar que las cifras de desnutrici\u00f3n en el mundo son alarmantes. La falta de Hierro es la principal causa de anemia en mujeres y ni\u00f1os y la de Zinc provoca retraso en el crecimiento.<\/p>\n <\/p>\n [\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n \n Fuente<\/p>\n