Agricultura org\u00e1nica: <\/b>\u00bfSabe con qu\u00e9 sustancias tuvo contacto el caf\u00e9 que se toma por las ma\u00f1anas?, \u00bfqu\u00e9 tanto conoce del proceso de cultivaci\u00f3n de las verduras que consume en el almuerzo?, \u00bfest\u00e1 seguro de llevarse esa manzana a la boca?<\/span><\/p>\n Las anteriores son preguntas que suma importancia, las cuales debemos tener muy presentes Seg\u00fan un estudio de la Universidad de Granada, las personas se han preocupado por su alimentaci\u00f3n durante toda la historia de la humanidad, pero particularmente en las \u00faltimas d\u00e9cadas se ha observado una tendencia en la poblaci\u00f3n mundial por h\u00e1bitos alimentarios m\u00e1s saludables, lo cual ampl\u00eda las posibilidades de venta para los grandes, medianos y peque\u00f1os productores. <\/span><\/p>\n De all\u00ed la importancia que ha tomado la <\/span>agricultura org\u00e1nica,<\/b> que conlleva a consumir productos naturales que sean favorables para la salud, sin explotar la tierra, logrando \u00a0un bien com\u00fan entre el medio ambiente, el fabricante y el cliente final del producto. Dadas sus caracter\u00edsticas los principales productos que encontramos son: frutas, hierbas, especias, verduras, cereales, caf\u00e9, cacao, carnes, huevos, l\u00e1cteos, endulzantes, aceites y algunos alimentos procesados.<\/span><\/p>\n Sus principales caracter\u00edsticas son: <\/span><\/p>\n – No hay modificaci\u00f3n gen\u00e9tica de los organismos.<\/span><\/p>\n – La producci\u00f3n se da sin abonos sint\u00e9ticos o plaguicidas.<\/span><\/p>\n – Se busca la sostenibilidad de los terrenos para proteger no s\u00f3lo las generaciones presentes, sino tambi\u00e9n las venideras.<\/span><\/p>\n – Optimiza los recursos de la tierra.<\/span><\/p>\n – Promueve la vida respetando el medio ambiente.<\/span><\/p>\n Este proceso de producci\u00f3n implica mayores consideraciones ya que toda la cadena de labores tiene que estar regulada para obtener la certificaci\u00f3n de que el producto es org\u00e1nico.<\/span><\/p>\n En Colombia el ente regulador de todos los procesos que implica la <\/span>agricultura org\u00e1nica<\/b> es el MADR Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural que por medio de la Resoluci\u00f3n 187 del 2006 reglamenta la producci\u00f3n primaria, procesamiento, empacado, etiquetado, almacenamiento, certificaci\u00f3n, importaci\u00f3n, comercializaci\u00f3n de los productos agropecuarios ecol\u00f3gicos.<\/span><\/p>\n As\u00ed mismo, el Instituto Agropecuario Colombiano (ICA), es el encargado de la autorizaci\u00f3n de los insumos permitidos e instrumentos t\u00e9cnicos que garanticen la correcta producci\u00f3n de los alimentos.<\/span><\/p>\n Otras organizaciones que regulan esta pr\u00e1ctica a nivel internacional son:<\/span><\/p>\n Uno de los prop\u00f3sitos de la <\/span>agricultura org\u00e1nica<\/b> es lograr un gana y gana.<\/span><\/p>\n Son claros los beneficios que trae esta pr\u00e1ctica para el medio ambiente, ya que al no invadir el terreno con sustancias o pr\u00e1cticas que envenenen los suelos, se conserva su fertilidad para futuras cosechas.<\/span><\/p>\n En cuanto a los productores, la ganancia se evidencia en la rentabilidad del producto por lo que estos, debido al tratamiento del terreno, los periodos de cultivo, la mano de obra, los insumos y las certificaciones pertinentes, aumentan su precio final.<\/span><\/p>\n Adem\u00e1s disminuyen los intermediarios ya que en gran medida es una labor comunitaria en donde se lleva a cabo una reconciliaci\u00f3n entre los saberes ancestrales y los avances tecnol\u00f3gicos que se apoyan mutuamente para promover un bienestar a todos los sujetos implicados.<\/span><\/p>\n Otro factor influyente es la oportunidad laboral, ya que seg\u00fan cifras de Fedeorg\u00e1nicos, federaci\u00f3n que agrupa a productores y comercializadores de productos org\u00e1nicos de Colombia, actualmente se cuenta con cerca de 55.000 hect\u00e1reas dedicadas a la <\/span>agricultura org\u00e1nica<\/b> en el pa\u00eds, lo cual deja un amplio espacio de emprendimiento ya que esta cifra no equivale ni al 1%.<\/span><\/p>\n Seg\u00fan Luis Betancur Zuluaga, Presidente de Fedeorg\u00e1nicos, este modelo puede incorporarse en el reemplazo de los cultivos il\u00edcitos por alimentos org\u00e1nicos, brind\u00e1ndole una nueva oportunidad a los productores ya que adem\u00e1s de existir una demanda nacional, Colombia se enfrenta a una posibilidad de exportaci\u00f3n a los pa\u00edses en donde m\u00e1s se comercializan estos alimentos, como son \u00a0N<\/span>orteam\u00e9rica, Europa y Jap\u00f3n, incentivando a que los grandes productores inviertan en esta industria masificando el consumo, aunque esto tambi\u00e9n trae un panorama competitivo sobre los precios y la calidad de los productos.<\/span><\/p>\n Despu\u00e9s de pasar por todo este sistema de mercadeo, el consumidor obtiene un alimento saludable, sin qu\u00edmicos que alteren la composici\u00f3n del producto, proporcionando los nutrientes \u00f3ptimos que un ser humano necesita para sobrevivir.<\/span><\/p>\nConsideraciones principales<\/b><\/h3>\n
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Un negocio rentable y sostenible en el tiempo<\/b><\/h3>\n